Imbir zyskuje ostatnimi czasy na popularności, ze względu na spadek cen i rosnącą dostępność tej przyprawy. Mało kto jednak zdaje sobie sprawę z tego, jak bardzo korzystny może by wpływ tego korzenia na zdrowie człowieka. Imbir poprawia przede wszystkim zdrowie układu pokarmowego – w medycynie naturalnej krajów azjatyckich był często używany do leczenia mdłości i problemów z apetytem. Imbir ułatwia również trawienie i przyspiesza spalanie tłuszczu, dzięki czemu jest skuteczny jako środek wspomagający odchudzanie. Należy jednak pamiętać, że imbir jest mocną przyprawą, więc nie można spożywać go w zbyt dużej ilości; może również zaszkodzić osobom cierpiącym na wrzody czy refluks. Imbir dobrze wpływa również na układ krwionośny – rozgrzewa organizm, poprawiając krążenie krwi, a także zmniejsza agregację trombocytów, dzięki czemu zapobiega powstawaniu zakrzepów. Obniża również poziom cholesterolu w organizmie. Poprawa ukrwienia dotyczy również mózgu, co z kolei powoduje zwiększenie koncentracji. Imbir zawiera również substancje przeciwzapalne, wykorzystywane w leczeniu przeziębień i bólu stawów. Pomaga również łagodzić bóle miesiączkowe u kobiet, a także bóle migrenowe.
